. UNIVERSITETET BRUGER 1.250 LITER DÅRLIG MAYONNAISE TIL MAGTEN - TEKNOLOGI

Universitetet bruger 1.250 liter dårlig mayonnaise til magten

Mayo magt
Michigan State University

Sidste december blev Michigan State University konfronteret med ret mange forhold. Frysningstemperaturer kompromitterede butikerne med mayonnaise for dens spisningsservices - 500 2, 5 gallons containere med de ting. Det var ikke forkælet, men det var heller ikke brugbart.

Når fødevarer ikke er helt rigtige, donerer MSU Food Stores dem til den lokale fødevarebank, men på grund af den lavere kvalitet og den enorme mængde, var det ikke en mulighed. Det var også for meget mayo til bare at smide og spilder.

Heldigvis har skolen bæredygtighedsansvarlige, der har til opgave at begrænse affald, der kom med en god idé. Universitetet har en anaerob digester, der hjælper med at drive landbrugsområder og bygninger på sydsiden af ​​campus. Det høje sukker og fedt i mayonnaise gjorde det til det perfekte brændstof til kokeren, der hvert år behandler tusindvis af tons madaffald.

Beslutningen var faktisk temmelig let, sagde MSU Culinary Services Sustainability Officer Cole Gude til The State News. Det var en perfekt situation at omdanne, hvad der kunne have været en katastrofe til noget positivt for universitetet.

I løbet af en dag brugte et team på 12 medarbejdere otte timer på at dumpe containerne i dumpsteren, der indeholdt kokemiddelens fødevarer. Efter at have hældt mayoen fra hver karton, måtte teamet tage dem alle tilbage til et køkken for at rense overskydende mayo ud for at gøre containerne klar til genanvendelse.

Mayonnaise var ved at komme over, noget tæppe blev smurt ud, og vi havde alle påklædningstøj på, sagde bopæls- og gæstfrihedstjenestes bæredygtighedschef Carla Iansiti. Dette var slet ikke forventet.

Selvom arbejdet var rodet og tidskrævende, følte teamet sig godt til at gøre noget positivt ud af en masse dårlig mayonnaise, og takket være dem løb nogle bygninger på sydsiden af ​​campus på mayo-magt.