. FISK OG SKALDYRSELSKAB SAGSØGT FOR FEJLMÆRKNING AF KRABBEKØD - FORRETNING

Fisk og skaldyrselskab sagsøgt for fejlmærkning af krabbekød

krabber til salg
Public Domain Wikimedia / Jeff Costlow

Neill's Seafood Inc. sagde, at dets blå krabbekød var amerikansk dyrket, men at det blev importeret fra Sydamerika og Asien.

En fiskeriproducent, der er baseret i North Carolina, er blevet siktet for fejlmærkning af krabbekød. Phillip R. Carawan, ejer og præsident for kaptajn Neill s Seafood Inc., beordrede sine ansatte til at mærke krabbekød fra Sydamerika og Asien som et produkt fra De Forenede Stater. Carawan sagde, at han gjorde dette i lavsæsonen (fra november til marts), fordi der ikke var tilstrækkelig indenlandsk rejst blå krabbe til at imødekomme kundernes efterspørgsel. Han tjente lidt over 4 millioner dollars ved at gøre det mellem 2012 og 2015.

Som Jessica Fu rapporterer for

Den nye madøkonomi

, svig er ikke ualmindeligt, når det kommer til den værdsatte blå krabbe. "I 2015 testede Oceana en non-profit marinebeskyttelse DNA fra 90 krabbekageprøver fra restauranter i Chesapeake Bay-regionen og fandt, at 38 procent mærket som lokalt fremskaffede faktisk indeholdt importeret kød.” Andre leverandører har også fundet blanding af importeret krabbekød med amerikanske produkter. Dette problem stopper ikke med krabbekød; det er udbredt i mange typer skaldyr. I 2013 fandt Oceana, at 59 procent af tun, der sælges i købmandsforretninger og restauranter ikke er faktisk tun, og 87 procent af snapper er ikke snapper. Tidligere i år fandt en undersøgelse truet hajkød i 90 procent af de britiske fisk- og chipbutikker. Så det er ikke usædvanligt at få noget andet end hvad du måske tror, ​​når du spiser skaldyr.

Svig er et biprodukt fra en branche, der er tilsløret i hemmeligholdelse. En praksis, der kaldes omladning, og som involverer overførsel af skaldyr fra et stort 'fabriksskib' til et andet mindre, mens det er på åbent hav, skjuver yderligere madens oprindelse, da det får minimalt tilsyn og stadig udføres på gammeldags måder, dvs. ikke - digitaliseret, med en (potentielt korrupt) kaptajn, der siger på et stykke papir. Dette gør det også vanskeligt at spore de mængder af arter, der høstes, og kan føre til overfiskning et problem, som vi allerede ved, at det er alvorligt.

I mellemtiden kunne Carawan sættes op til fem års fængsel og en bøde, der er "dobbelt så stor som den grove gevinst ved lovovertrædelsen, som i dette tilfælde er $ 8, 165, 682, 00" (via det amerikanske justitsministerium). Dommen vil blive fastlagt i januar 2020. Uanset resultatet er det en streng påmindelse for andre skaldyrsforarbejdningsvirksomheder om, at nøjagtig mærkning er afgørende, og for kunderne, at sourcing ens mad fra pålidelige, sporbare producenter altid bør være en prioritet.