. KINA OG SOYBEAN CHALLENGE - VIDENSKAB

Kina og Soybean Challenge

gård
CC BY 2.0 Lloyd Alter / gård i Hunan-provinsen, Kina

For ca. 3000 år siden domestiserte landmænd i det østlige Kina sojabønner. I 1765 ankom de første sojabønner til Nordamerika, men de fangede ikke snart som afgrøde. I 150 år smed sojabønne som en nysgerrighed i haver.

I slutningen af ​​1920'erne begyndte et marked for sojabønneolie at udvikle sig, hvilket flyttede sojabønner fra haven til marken. I løbet af 1930'erne steg sojaproduktionen i USA fra 400.000 tons til over 2 millioner tons. Og da væksten i efterspørgslen efter olie fandt fart, steg sojaproduktionen til over 8 millioner tons i 1950.

I løbet af 1940'erne og begyndelsen af ​​1950'erne blev sojabønnehøsten høstet og knust primært for de 20 procent af den bønne, der var olie. I løbet af 1950'erne steg efterspørgslen efter kød, mælk og æg. Med lidt nyt græsareal til støtte for ekspanderende oksekød- og mejerihud, begyndte landmændene at fodre deres dyr mere korn suppleret med sojamel for at producere mere oksekød og mælk. Landmændene var allerede meget afhængige af korn for at producere svinekød, fjerkræ og æg. I 1960 var sojamel blevet det primære produkt af knusning af sojabønner og olie det sekundære. For første gang overskredes værdien af ​​måltidet værdien af ​​olien, et tidligt tegn på ting, der skulle komme i sojabønnes skiftende rolle.

Denne stigning i efterspørgslen efter sojamel er afspejlet af dyreernæringers opdagelse af, at kombination af 1 del sojamel med 4 dele korn, normalt majs, i foderrationer kraftigt ville øge effektiviteten, som husdyr og fjerkræ omdannede korn til animalsk protein. Dette var sojabønne s billet til fremtrædende landbrugsproduktion, hvilket gjorde det muligt for den at slutte sig til hvede, ris og majs som en af ​​verdenens fire førende afgrøder. De vigtigste sojabønner producenter i dag, i runde antal, er USA på 80 millioner tons, Brasilien på 70 millioner tons og Argentina på 45 millioner tons. Sammen tegner de sig for over fire femtedele af verdens sojaproduktion. Kina er en fjern fjerdedel på kun 14 millioner tons. I seks årtier var USA både den førende producent og eksportør af sojabønner, men i 2011 brasilianske eksport formørket snævert eksporten fra USA.

For de fleste forbrugere er sojabønnen en usynlig mad, der er nedfældet i mange af de produkter, der findes i ethvert køleskab. Det er klart, at sojabønne er langt mere gennemgribende i den menneskelige diæt, end det visuelle bevis antyder.

Verdensefterspørgslen efter sojabønner stiger med ca. 7 millioner tons om året. Det drives primært af de 3 milliarder mennesker, der bevæger sig op i fødekæden og forbruger mere korn- og sojabønneintensive husdyrprodukter. Befolkningsvæksten øger også efterspørgslen efter sojabønner, enten indirekte gennem forbrug af husdyrprodukter eller direkte gennem forbrug af tofu, miso og tempeh. I de to førende forbrugere af sojabønner, De Forenede Stater og Kina, vokser populationerne med henholdsvis 3 og 6 millioner om året. Og endelig udbreder en stigende efterspørgsel efter sojaolie til biodiesel også brugen af ​​sojabønner.

Den væsentligste effekt af det stigende verdensforbrug af sojabønner har været en omstrukturering af landbruget på den vestlige halvkugle. I USA er der nu mere land i sojabønner end i hvede. I Brasilien er arealet i sojabønner større end det samlede korn. Argentinas sojabønneområde er nu tæt på at fordoble det for alle kerner tilsammen, hvilket sætter landet farligt tæt på at blive en sojabønne monokultur.

At tilfredsstille den stigende globale efterspørgsel efter sojabønner udgør en enorm udfordring. Da sojabønnen er en bælgplante, der fikserer atmosfærisk kvælstof i jorden, er den ikke så gødningsreaktion, som f.eks. Majs, der har en galgen appetit på nitrogen. Og fordi sojaplanten bruger en del af sin metaboliske energi til at fikse nitrogen, har den mindre energi til at producere frø. Dette gør det vanskeligt at hæve udbyttet.

Desværre, hvis verdensforbruget af sojabønner fortsætter med at stige hurtigt, kan det økonomiske pres for at fjerne mere jord blive intens. Og hvis den ekstra jord, der imødekommer den voksende efterspørgsel, ikke er i Brasilien, hvor vil den da være? Hvor kommer det nye land til sojabønner fra?

Klik her for den fulde rapport.

Fra

Fuld planet, tomme plader: Den nye geopolitik af fødevareknapten

af Lester R. Brown (New York: WW Norton & Co.). Understøttende data, video og slideshows er gratis tilgængelige på www.earth-policy.org/books/fpep.