. TØRKE I CALIFORNIEN KUNNE SKRUES SAMMEN MED LOKAL ØLPRODUKTION, ”SOM BRYGNING MED ALKA-SELTZER - VIDENSKAB

Tørke i Californien kunne skrues sammen med lokal ølproduktion, ”som brygning med Alka-Seltzer

Øl
CC BY 2.0 Flickr

... og så kom de efter vores øl

Et problem med ølforsyningen: Er det hvad det skal tage for folk at tage klimaændringer mere alvorligt? NPR rapporterer, at den historiske tørke, som Californien har været udsat for, kunne efterlade en dårlig smag i det lokale øl. For ikke at glemme, er vand den vigtigste ingrediens i øl, og den lokale vandforsyning er bestemt blevet påvirket:

Som flere andre mindre lokale bryggerier fremstiller Lagunitas sit øl med vand fra den russiske flod, en 110 mile vandvej, der giver drikkevand til mere end en halv million mennesker. [...] "Hvis [amtet] flytter os over til grundvand, bliver vi nødt til at ofre vores dejlige vandforsyning det unikke, signaturrige, rene russiske flodvand, ” siger Jeremy Marshall, hovedbrygger hos Lagunitas.

Problemet med grundvand, siger han, er, at det er tungt i mineraler, der ikke går godt med øl. "Det ville være som at brygge med Alka-Seltzer, " siger Marshall.

Vandsmag kan være maskeret i mere salt eller bitter øl, men mere kornede og humleformede stilarter af øl går måske ikke så godt. "En øl, der normalt smager sprød og forfriskende, kunne have en snerpende smag slags planky, som Popsicle stick, ” siger Marshall.

Øl

Flickr / CC BY-ND 2.0

Ølelskere fortviler ikke. Der er tekniske løsninger til dette (omvendt osmose og derefter remineralisering osv.), Men det underliggende punkt er, at ændrede klimamønstre og mere ekstreme klimahændelser kan påvirke alle slags ting. Øl er måske ikke det vigtigste, men det er en god påmindelse om, at vi skal være bedre forvaltere af Jordens naturlige ressourcer og være forsigtige med vores rent vandforsyning. Ligesom ilt, er vi måske ikke klar over, hvor vigtigt det er, før det er knappe ...

ølfoto

Joel Olives / CC BY 2.0

Via NPR, Grist

Se også: 20 sæsonbestemte håndværksbier fra lokale, grønne bryggerier